牛肉三尖烤的慢烤箱烹饪时间

(资料图)

牛肉三尖是寻求瘦肉、无骨烤牛肉的厨师的热门选择，但仍然拥有美味的味道。尺寸通常从 2 1/2 磅到 6 磅不等，三尖头非常适合切成炒菜、切成牛排、烧烤或在烤箱中烤整块。在烤箱中慢煮三尖有助于保持肉的柔软和美味，而不会使其变干。

烹调温度

要在传统烤箱中慢煮整个三尖，重要的是在相对较低的温度下烘烤烤肉。将温度设置在 250 到 325 度之间，具体取决于您希望烤肉的速度。烘烤温度越低，三尖需要烹饪的时间越长。根据您必须烹饪的时间和烤肉的大小来确定烤箱的温度。

烹饪时间

在 325 度烘烤时，三尖烤肉每磅需要大约 30 分钟的烹饪时间。然而，使用加热到较低温度（例如 250 度）的烤箱，每磅可能需要最多额外 10 分钟。为确保您的烤肉彻底煮熟但不过熟，请通过将烤肉的重量乘以每磅的估计烹饪时间来计算估计的烹饪时间。

肉温

彻底煮熟牛肉的最佳方法是使用肉类温度计。在您估计的烹饪时间即将结束时，将肉类温度计插入三尖烤肉的最厚部分。稀有烤肉的读数为 145 度，中度烹饪的读数为 160 度。理想情况下，尝试在低于所需最终温度 10 度的温度下取出三尖头，以避免过度烹饪。

休息

慢煮三尖烤肉后，将肉块从烤箱中取出，并用铝箔制成的宽松帐篷盖住烤盘。让烤肉静置不少于 15 分钟。静置过程允许肉继续烹饪并达到所需的最终温度而不会变干。此外，肉的天然汁液会继续浸入烤肉中，而不是从烤箱中取出三尖头后立即从切好的肉中渗出。

关键词： 最终温度 非常适合 较低温度 相对较低